覓食N人組上海區第一次活動——大漁

呵呵~其實也不是啦~~就是正好禮拜五我發了覓食組招人的帖子,剛拉了幾個人,就去好吃了一頓,所以就把這頓當成第一次活動~~呵呵~~

話說那天葉子同學拎了兩張大漁的優惠券說要過期了,原本就很想去試試看的某人就開始流口水了,一口答應就準備去了。
禮拜六下午正式會合,直奔東方路上的大漁。

進去的時候人家還麼開門~汗~人都麻油,我們是第一批客人。
先點了第一攤,生魚片當然要點的,大漁的分量很足,沒想到葉子和DRA都不要吃,那都歸我啦~~卡卡~~

芝士扇貝王,一定要點的,我非常喜歡!

Read more

耳鳴•幻覺

禮拜六的上午,坐在車上看著電視,節目裏說了件很有趣(?)的事情。
說是就在年前吧,在深圳,一個努力工作的小伙終於做出了名堂,於是去老家將老母親接來同住。小伙其實很孝順,想到老母以前辛苦養大自己,覺得老母親一人在老家還不如接去同住享福,據說房子買了二房二廳的,光是床就買了好幾張,想讓母親想睡軟的就睡軟的,想睡硬的就睡硬的。
可是就是這樣,老母親還是在年前忽然就出走失蹤了。
小伙心急如焚,自己的工作不能不做,因為他要生活,但是母親更不能不找,於是他將自己的工資拿出來請了一個人,專門幫他找母親,後來在朋友的幫助下在各大報紙媒體上寫尋人啟事。很巧,這個尋人啟事被一所流浪收容所給看到,在他們的幫助下,母子終於團聚。
團聚的那天,沒有出現人們所料想的那種母子抱頭痛哭的場面,老母親很平靜的對孩子說:“對不起,給你添麻煩了。”
老人平靜的說出了自己出走的原因,原來她來到深圳後不久,就出現了幻覺,有個人一直在她的耳邊對她說,你要離開你的孩子,否則你的孩子會遭殃的,你不能害你的孩子這樣類似的話。雖然有點迷信,但是並不是很相信鬼神的母親,就這樣為了自己的孩子。在流浪的日子裏,曾經有員警發覺老人的不對勁,但是那個聲音又出現了,對她說,你不能告訴別人,否則你的孩子會怎麼怎麼之類的話,於是老人一口咬定不肯承認自己是出走迷路的,就這樣一直流浪受苦到暈倒在地。

Read more

醃篤鮮

醃篤鮮,應該是上海的地方菜吧?剛才打名字的時候就想了好久,只知道上海話發音,完全不知道國語怎麼寫來著~~笑~~~
醃,顧名思義,就是所謂的醃肉類;鮮,就是鮮肉;兩者放一起慢慢的燉出美味來。可以說在冬天上海不吃醃篤鮮的人家真是不可能少~~~
適逢冬筍落市竹筍上市,竹筍的味道遠沒有冬筍香鮮,所以,要趁現在冬筍還沒完全落市的時候抓一點尾巴過過癮阿~~~
醃篤鮮看上去感覺燒起來很麻煩,其實很方便,唯一需要的就是時間和耐心而已。

首先就是鮮肉,可以是蹄膀,不喜歡吃肥肉和皮的,當然買剝皮蹄膀啦。不過我比較喜歡吃小排骨,首先就是肉比蹄膀要嫩,而且帶骨肉比一般的肉要來的香。所以,我家一般是買小排骨。排骨買來洗乾淨(至於怎麼洗得乾淨不是我的幹活~從小不喜歡洗菜的人~~~^^b)。醃肉,也就是鹹肉,切成片。
在一個大鍋裏放入冷水,同時將肉類全部放進去一起煮,放入蔥薑。等到水煮開,肉熟後,將水倒去,加入冷水沖洗,因為肉類裏一般都有些髒東西,靠這個方法把髒東西沖去,才能保持湯的色味。
將肉洗乾淨後繼續加水燒,蔥薑不要丟掉,還是要用的,此時雖然大部分髒東西都被水沖掉了,但是仍然會有殘留物,在煮的時候,他會漸漸浮上來,所以要不斷的把湯上的沫撇去。
開中火慢慢的燜,記得要一直加水,不要把水給燒幹了哈~~~可以看到湯色在漸漸的變白,營養都出來了哦,沫也越燒越少沒有了,稍微加一點黃酒,繼續燜好了。
此時可以開始弄筍了。將筍切塊,然後投入鍋裏。
燒到2-3個小時,其實湯早就很鮮很入味了。嘗嘗味道,是淡了還是不夠鮮呢?根據自己的口味放入鹽和味精,OK啦!!!
一鍋香氣四溢,色澤鮮豔,味道絕好的醃篤鮮就可以吃啦!
大冷天的來一碗真是滿足哈!!!

下雪了

折騰歌曲到一半,同學發消息過來說下雪了~~真的也~~雖然從我這裏看出去根本就看得不是很真切,但是確實能看到在飄揚的雪花點。有人說下得還挺大,不過,對於上海來講,怎麼都積不起來吧?小時候玩雪的記憶,就停留在小學裏和同學堆雪人,再也沒有了。
其實前兩年也下過,但是上海市區裏積不起來。記得我還在原公司的時候,有天晚上家住奉賢的同事發消息給我:下雪了,好大。我跑出去一看,啥都沒有,馬上發個消息回去罵他。誰知第二天坐班車上班就發覺了,在靠近外環線的地方,路邊的?化帶上有積雪。越往奉賢方向開,雪積得越多。封路了,我們的班車被堵在半路上,於是大家都很快樂的欣賞雪景,只恨自己沒帶相機來。有位老司機比較認路,帶著我們的車隊開始浩浩蕩蕩的穿小路,終於在繞了個很大的圈子後到了公司,已經快10點半了。不用工作,真是開心。
貌似去年也有次下雪,雪雖然積不起來,但是被車一壓後就變成了冰,司機開得特別小心,在橋上,我們看到前面一輛停著的車居然橫著移動起來,真的覺得好有趣。晚上回家,到處播放今天因為冰雪天哪里哪里撞車了~呃呵呵呵~看好戲呀?出門走路也是小心翼翼的,生怕一時不甚摔跤。

難得~~所以珍貴。
在北方被看來常見的南方,下雪真的是很不得了的事情~~希望可以下的大些~讓我繼續小時堆雪人打雪仗的夢想吧~~~

沙拉和酒釀圓子

沙拉和酒釀圓子,在春節期間飯局裏吃得比較多。
冷菜中各式各樣葷的素的,偶爾來份清涼爽口的沙拉,真是覺得渾身舒暢;各式熱菜吃完,在酒肉海鮮後來份淡淡口味的酒釀圓子,真是爽口。
沙拉和酒釀圓子,各家有各家的做法,口味不同喜歡的自然也有不同。
所以,如果要最對口味,還是自己做最好。

沙拉和酒釀圓子,其實都是很容易做的食品。

自己比較常做土豆沙拉,不是因為不喜歡水果沙拉,只是家裏人都不是很喜歡吃水果,不買水果,自然沒有製作水果沙拉的材料。土豆沙拉,材料就能比較齊了,而且很多都能在超市輕易的買到。
土豆削皮切成粒,和胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆粒和勻,放入微波爐裏轉。有了微波爐就是方便,否則就要分開煮熟,很是麻煩。轉的時候要時刻注意材料是否熟?因為胡蘿蔔比較難熟,而我不喜歡帶生胡蘿蔔的味道。材料全部熟後冷卻,同時可以一邊將火腿肉切粒,最後一同攪勻,放沙拉醬攪拌即可。
沙拉醬的多少,各式材料的多少,完全可以根據自己的口味調整。
很簡單的菜色,可是有時懶起來這點事都不想幹,又想吃沙拉,怎麼辦?去超市的時候看到有賣那種半成品沙拉的,都是蔬菜,回去只要放入沙拉醬就可以吃了。偷懶,不想自己做,就買了一包,回去一拌。不知道那個菜裏放了什麼,一股怪味道,吃到想吐。阿阿~~以後再也不敢偷懶了。

又值元宵期間,吃湯圓是習俗,不想吃,又不想破壞習俗,所以吃酒釀圓子真是不錯的選擇。
酒釀超市、菜場都有的賣,很便宜,買來放在冰箱裏又不會壞。
早上爬起來,想到昨天晚上的大魚大肉又想到今天晚上繼續的飯局,還是吃清淡的酒釀圓子吧!
鍋裏放入適量的水,燒開,放入超市里買來的小圓子,煮到小圓子浮起來。
這時如果要吃蛋可以放個雞蛋,如果是想吃水煮蛋那種就這個時候放入;如果要打成蛋花狀的自然要等一下。
自己比較常做的是打成蛋花狀,和人家飯店裏相似。
所以,小圓子熟後就可以放入酒釀了。淡淡的酒香開始蔓延,稍微一燒後就可以打蛋,然後攪拌,把蛋花打開,最後放點糖,口味隨意。如果要做的考究點,就可以像飯店裏做的那樣,勾個芡,注意勾芡不能太厚,否則就不好吃了。
勾芡完畢,關火,顏色真是好看,一嘗,味道更是不錯~~~
赫赫~~~

廢話一篇,紀念我9點起床還能自己給自己做早飯的日子。同樣紀念一下當初那麼勤快喜歡在廚房忙碌的自己。
也希望大家的日子可以像沙拉和酒釀圓子般,酸甜可口,香味四溢~~

海市盛樓

名字寫錯了?沒有~這家店就是這個名字。位址在曹楊路靠近銅川路的地方,所以自然是吃海鮮的好地方。
地方很大,兩層樓。包房很舒服,雖然不大,但是也不是很拘謹,我們12個座著還很舒服。
冷菜裏果然還是對沙拉感興趣阿~~~上面鋪著番茄片、雞蛋片和黃瓜片,下面是紫甘藍菜,最後用厚厚的沙拉醬澆出花樣,真漂亮!不過因為某人下午自買的蔬菜沙拉難吃到倒胃口,所以對下面的紫甘藍是一點都沒有碰= =
魚皮很好吃,不過有點腥,我是不覺得怎麼啦,不過可能會有人覺得不好吃吧?
手剝筍,外面有殼的筍,據說稍微剝去點皮一咬就能吃出裏面筍肉來的東西,但是可惜的我挑了個筍尖,實在吃不出味道,看到其他人都說,好吃好吃,我那個鬱悶|||
冷菜其實也有些特色,但是我不記得了。主要說說熱菜吧。
首先就是鐵板基尾蝦,大大的基尾蝦用竹棒穿好,在鐵板中燒制,鐵板中的洋蔥烤得香香的,再澆上淡淡的番茄醬汁,又香又脆又嫩,最後,連有著淡淡番茄醬味道的洋蔥都被分光了||||
松鼠鱸魚……又是吃了好幾次的菜色了,不過這家的鱸魚燒得好吃,又是被分的光光的菜。
豆豉海帶子,是叫海帶子麼?看樣子和扇貝相似的做法,但是那個東西我不知道叫什麼名字,味道不錯,可是那個肉太老了~~咬不動。
鹹蛋黃蟹,真好吃!雖然現在的蟹都不是很實,但是這個蟹的肉很嫩,再加上鹹蛋黃自有的咸香,自然吃得很開心。最後剩了幾個大腳,為什麼大家都不要吃呢?其實這種大蟹的大腳很有味道肉質很嫩阿~而且殼都敲開了,很好剝的。不過這次稍微矜持了點,結果只搶了一隻大腳,下次不矜持了……= =
什麼什麼魚膠?就是把一片小小的麵包上塗上魚肉打成的膠狀物,然後油炸,最後點綴上松仁芝麻燈排列出樣,外表很好看。咬一口,有炸過的麵包的香味,魚肉的鮮味,還有各個點綴物的香味,真好吃!強烈推薦!
水煮牛肉,貌似點的不是牛肉涅~因為裏面不但牛肉是那種外面賣的白切牛肉切片狀,還有門腔?不過,這次的水煮牛肉(雜?)特別辣,辣有辣的味道,裏面的白菜辣的特好吃,還有?粉條,不過?粉條貌似不夠軟~~~~

最後結賬,海鮮比較多果然比較貴阿~~~1000多的樣子~~~唉唉~~

芝麻餐館

初七的晚上,去了芝麻餐館。在共和新路中華新路口。5樓。
芝麻餐館名氣不是很響,但是生意出奇的好,據說晚上不定位就要排隊等。
芝麻餐館在5樓,貌似沒有什麼自動樓梯和普通樓梯上去(估計不是對外開放的),能上去的只有電梯。電梯很小,在高峰的時候還要排隊乘,這電梯明顯上了年紀了,開得很慢不說,一直覺得在抖動,在停下的那一瞬間,還能聽到貌似是鏈條的扛啷扛啷聲,真得很讓人擔心。
上了樓真的是生意很好,店裏人特多,同樣的,特吵。
坐定,開始點菜。
冷盤味道還不錯,有些還挺有特色的,比如說鵪鶉皮蛋,一口小小的鵪鶉蛋,卻品出皮蛋的味道,真不錯。同樣的還有鵪鶉肫幹,這個小小得到沒有吃過。水果沙拉必點,也就是普通水果+外面賣的沙拉醬,但是清口,點著吃吃不錯。

Read more

港麗茶餐廳之二

春節期間,同學聚會,又去了港麗。

港麗其實感覺和新旺很像,自從上次和老老過去後,就一直推薦去。每次都看到人家在吃一個麵包狀東西,但是自己卻一直沒有機會點。
於是這次一上來,某人就開口:厚多士!
果然很好吃,麵包的樣子,外面烤得香香脆脆的,裏面卻很軟,稍微抹了點蜂蜜吧?有點微微的甜味,絕對不膩。外殼其實就是麵包殼了,沒有什麼味道,所以很多人貌似都不吃的樣子。其實還是挺不錯的,除了沒有什麼味道外,很香的。

又點了點菜,醬燒茄子。這個在新旺就吃過,知道很好吃。就是把一個很大的茄子剖開,夾肉,用醬燒的方法,放鐵盤上燒制。不過貌似港麗的茄子不夠新旺的味濃阿~~還是我吃口比較重?總覺得還是新旺的比較對胃口。
生菜,點了乳腐的~現在生菜成了我最愛的蔬菜了,必點。不過為什麼那個乳腐那麼像傳說中的花生醬?而且味道好淡哦……不過生菜還是一樣的好吃。

蟹粉豆腐,吃著就感覺這個味道吧?沒啥特別的。
飯店了個什麼葡國什麼雞的,上來就是很小一鍋東西+一大碗白飯,湯貌似加了不知道什麼湯料,還撒了椰子粉,弄得整個菜甜不甜鹹不鹹的,味道也沒有燒進去。這份超級不推薦。

倒是後來點的揚州炒飯,特別出人意料。沒有想到普通的揚州炒飯卻被他們炒得很好吃,上面還有很大的蝦仁,呵呵~~~
最後,對那個下午茶超級感興趣阿~~~才18元,可惜我們都吃得很飽了~
下次去再点吧!

麻將?麻將。

對於麻將這個東西一直是不明白的,說來很奇怪,我的祖輩也就是我外公,特愛搓麻將;但是我的媽媽卻一點都不會,但但是,我媽媽的兄弟姐妹也就是我的舅舅阿姨們,個個都是麻將高手。也因為這樣奇怪的原因,導致我們這輩小的,除了我是個麻將白癡外,我的表弟表妹們個個都能來幾手= =|||
其實對於麻將這個東西應該不難,看似乎人人都會的樣子,有時大人們搓的時候我在一邊看著久了也明白了點,但是什麼東西都是要學習的,而我又是個不喜歡動腦子的人,有次學習了看篩子來決定從哪里開始拿牌,順時針逆時針,我就暈了;又或者說不喜歡算計的人,發覺有些人在麻將的時候一直很注意著出牌,算計著牌路,我馬上就從心底裏開始排斥玩這個東西;而有人是憑著感覺隨便出牌的,但是我一直認為我這個人運氣一向不好,屬於摸獎人人有獎的話就摸個鼓勵獎,不是人人有獎就會落空的人來說,靠運氣、靠手氣、靠感覺搓麻將更是不可能的。
同理,我對打牌也不會。每次和朋友同事外出要打牌時,我就做出一副純良樣,打牌好啊~打牌好~……我來為大家端茶送水~~~~
其實要自己動腦子我更喜歡看人家動腦阿~~~~
赫赫~~~不知道是不是和我一起會很無聊呢?

今天寫這個,純屬巧合。
因為昨天上網下載了麻將的手機遊戲。
臺灣麻將,對於裏面那些四個字的術語雲裏霧裏,只知道憑著感覺玩。
和電腦打得難解難分,輸贏各一半,很得意地在某次贏了電腦12分,(一般都是3、4分這樣的),沒想嘎手電腦回了我個24分,鬱悶阿~~~

真味館(?)

打個問號其實是我不太記得名字了,反正就是在曹楊八村附近。旁邊有家聯華超市。
因為只是親戚間隨便吃點,所以沒有挑什麼飯店,看到店面還算大就進去了。
菜都是很普通的家常菜,價格很非常的合算,看功能表上大多都是12、18、28的樣子。只有海鮮是算時價的。
很多菜都在廚房邊有式樣,可以參考。
比較欠缺的是冷菜,幾乎點不出來,菜色簡單分量又少,勉強點了7樣,味道還真不怎麼滴。
點熱菜,問你們這裏的特色菜,服務員很可愛的說,我們這裏都是家常菜沒有什麼特色…………= =|||
不過雖說如此,還是點了大約12道菜。對一道炸牛肉排很感興趣,18元,分量很足,將牛肉切成排狀,沾粉炸,外皮香香脆脆的,沾沙拉醬吃味道不錯。
水煮牛肉,很辣,但是只辣到湯裏,沒有辣到肉,牛肉也不夠鮮,但是對於初二去了川菜館卻沒有吃到川菜的人來說,很想吃……
鍋巴,一直喜歡的菜,是因為它的別名叫轟炸東京麼?笑~~這次點的是三鮮的,鮮不鮮不說,至少鍋巴真好吃。
松鼠鱸魚,外皮很脆,茄汁夠勁,好吃。
飯後甜點酒釀園子,在吃了那麼多大魚大肉後,吃點清淡的甜點,真不錯。
飯後結賬,450,7冷盤12熱菜+酒水,很划算吧?
如果不介意要吃得很好,那裏算是平時小酌可以坐坐的地方吧?